飲食及酒店業職工會

2010年4月22日 新聞稿

快餐集團肚滿腸肥　基層員工勒緊肚皮

要求最低工資要夠養家  不可少於33元

本港貧富懸殊情況越來越嚴重，原因是基層員工薪酬過低，未能分享經濟成果。相反大財團就賺到盤滿砵滿。飲食及酒店業職工總會（職工盟屬會）的調查發現，連鎖快餐集團在盈利大幅增加的情況下，繼續支付員工可恥薪酬。工會要求最低工資時薪應不少於33元，以保障僱員的基本生活需要。

肯德基平均時薪21.4元

本會於今年3月至4月期間，以電話及上門見工的方式，詢問了七間連鎖快餐集團共143份職位，包括樓面、水吧、廚房、清潔、洗碗及收銀等。結果發現，各快餐集團基層員工薪酬仍然嚴重偏低，平均時薪只有22.6元，以肯德基時薪21.4元最為可恥，成為「最刻薄快餐集團」。時薪最低的職位為大家樂將軍澳翠林村職位，時薪只有19元。美心快餐黃大仙中心的清潔時薪亦只有19.6元。比「張廿蚊」可恥水平更離譜。

此外，肯德基亦是「最假仁假義」僱主。原來肯德基的時薪只有18元，今年3月公司在工會多年抗議的壓力下將時薪提高至21元，升幅看似高達16.6%。但其實以往肯德基用膳時間是計薪，但現在用膳時間卻變為無薪，每日的工資只不過加了3元，即只有2%：

加薪前：18元x 8小時 （包括2*30分鐘用膳時間） = 144元

加薪後：21元x 7小時 （不包括用膳時間）= 147元

快餐集團海嘯盈利逆市上升工資仍過低

統計處早前公佈的數據顯示，快餐店的盈利率非常可觀，整體的盈利率高達9.7%，中位數更達13%，比其他類型的食肆為高。工會再翻查部份快餐集團，發現其盈利在金融海嘯下非但沒有受影響，反而逆市上升近一成。換句話說，老闆就賺到盤滿砵滿，但員工就繼續收取可恥低薪。快餐集團的情況表明，僱主並非沒有能力增加工資，只是希望繼續靠削剝員工以賺到盡。

貨幣單位：港元

現時臨時最低工資委員會資方成員陳裕光及麥瑞琼，分別為大家樂集團主席及牛奶公司董事，但他們卻如此對待屬下的基層員工，實在起著極壞的榜樣！令人質疑兩人為了確保自身的利益，必然在委員會盡力壓低最低工資的水平。各快餐集團作為香港知名的品牌，實在應該「發財立品」，在賺取豐厚利潤的同時負責企業社會責任，改善員工的薪酬待遇。

最低工資水平必須照顧基本生活需要

社會正就最低工資水平展開討論。工會重申，最低工資水平必須足夠僱主及其家庭成員的基本生活需要，所以不應低於綜援水平。現時每名綜援受助者每月平均可得約3,000元，香港每一名在職人士需要供養2人（包括自己），加上外出工作的交通雜費，最低工資每月需要約6,800元才足夠，以每天工作8小時每月工作26天計算，時薪應為33元。

張宇人提出時薪應不多於24元，是完全漠視工人的基本生活需要，只是希望繼續保住商家豐厚利潤。張宇人口口聲聲24元（他上月才說是20元）已經會導致企業經營困難，卻從來提不出具體的數據證明影響。快餐集團數以億計的利潤，難道還不能給予員工一個合理的薪酬待遇？請「張廿蚊」別在「一味靠嚇」！

總結而言，本會提出以下訴求：

1)政府立法最低工資水平考慮僱員照顧基本生活需要，時薪不應低於33元；

2)快餐集團應從速提高基層員工的薪酬待遇。

飲食及酒店業職工總會

聯絡：胡穗珊(組織幹事)  2770 8668